Асай: Плодовете на здравето
„Лилавото злато“ на природата – Асай
Един от най-вкусните членове на отбора за суперхрани е плод, който вероятно сте виждали навсякъде във вашата емисия в Instagram.
Асай (произнася се ah-sigh-EE) е най-известен с това, че е не толкова тайната съставка в перфектните смути купички, но тези плодове са нещо повече от добрия им външен вид.
Какво е акай?
Намерени върху палмови дървета асаи в тропическите гори на Южна Америка, плодовете асаи много приличат на грозде. Семената заемат около 80% от зрънцето, но плътта и кожата съдържат много витамини и други хранителни вещества в останалите 20%. Да не говорим, че горските плодове съдържат само около 70 калории на чаша.
- Антиоксиданти: Подобно на други горски плодове, асаи са пълни с антиоксиданти, които могат да помогнат за изграждането на имунната ви система и да предпазят клетките ви от увреждане от свободните радикали.
- Фибри: Пълни с фибри, плодовете асаи не само помагат да направите вашите пътувания до тоалетната по-редовни, но също така ви помагат да сте сити и кръвната ви захар стабилна.
- Полезни за сърцето мазнини: Може да изглежда, че диета, богата на риба, ядки и авокадо, е единственият начин да си набавите достатъчно омега-3 мастни киселини, но плодовете асаи също са чудесен източник. Яденето на много от тези полезни за сърцето мазнини може да намали риска от коронарна болест на сърцето и да подобри холестерола.
- Калций: с високо съдържание на калций плодовете асаи ще ви помогнат да поддържате костите, сърцето, мускулите и нервите си силни и здрави.
Хранителни стойности на акай:
Една 3-грамова чаена лъжичка акай бери на прах съдържа Доверен източник:
- 20 калории
- 0 g протеин
- 1,5 g общо мазнини
- 1 г въглехидрати
- 1 g фибри
- 6 милиграма (mg) калций
Асай плодовете са богати на мастни киселини, особено олеинова, палмитинова и линолова киселина.
Въпреки че плодовете асаи съдържат много малко общ протеин, те съдържат 19 аминокиселини, както и няколко стероли, включително кампестерол, стигмастерол и бета-ситостерол.
Фитохимикалите в плодовете асаи включват главно антоцианини и проантоцианидини.
Плодовете акай съдържат повече антиоксиданти от другите често консумирани плодове. Те също са с високо съдържание на фибри и полезни за сърцето мазнини.
Антиоксидантните ефекти на плодовете асаи до голяма степен се приписват на фенолните съединения.
Смята се, че антиоксидантите в тялото помагат за предпазване от различни заболявания, тъй като те могат да неутрализират окислителните увреждания, причинени от стресови фактори на околната среда, като например замърсяване.
